中部低溫物流-晏城冷鏈王國

隨著經濟發展和人們的生活水準提高，人們在食品消費趨勢逐漸轉向多元，現在許多人會上網購買冷凍、冷藏食品備在冰箱儲藏食用，使得低溫物流成為現今重要的產業之一，而晏城在中部低溫物流已有40年的歷史，因此在低溫物流有豐富的經驗和相關知識可以與大家分享，就讓我們繼續看下去吧！
 

關於食品的冷鏈物流運作

冷鏈（Cold Chain），泛指在冷凍貯藏、運輸流程，對環境有特殊溫度要求的產品，如：藥品、疫苗、冷凍食品等，以中部最大的明治冰淇淋代理商-晏城為例，其晏城冷鏈的服務範疇有冷凍貯藏、物流及銷售，明治冰淇淋在工廠被製造完成後，就送至晏城冷凍貯藏，再由晏城分送到各商家、通路販售被消費者購買，而運輸過程中，皆需要無時無刻控管溫度和記錄，確保冰淇淋的品質、新鮮與食品安全的交送至顧客手中。
 

低溫物流的溫度控制及管理

溫度」和「暴露時間」是會讓無數的細菌增生的兩個條件，一般危險溫度帶是介於7~60°C之間，在此溫度間的細菌都能快速生長繁殖，因此在食物儲藏、生產製造以及運輸過程中，要避免讓食物暴露在高溫的環境，避免細菌滋生；而低溫食品保存的溫度分為冷藏、冷凍，在低溫物流的過程中，冷藏食品都須保持在7°C以下，凍結點以上，而冷凍食品須保持在-18°C以下，並在運輸過程中需隨時檢測和記錄溫度。
 

晏城販售的冷藏食品推薦

關廟綠竹筍
使用高溫殺菌低溫冷藏保存，能保存綠竹筍的營養成分，拆了就可食用，口感就像新鮮現煮，而夏天是個適合吃竹筍沙拉的季節，竹筍的熱量低且富含膳食纖維，有助於腸胃蠕動和改善便秘問題。

關廟栗香地瓜
帶有栗子香氣的地瓜，是由日本農業研究中心改良的品種，高纖低卡又有豐富營養，是維持身材的好朋友，打開包裝就可食用，也可微波加熱，不管是當正餐或點心都很適合。

奇美筍香肉包
奇美這老字號的品牌，應該伴隨了不少朋友長大，奇美的筍香肉包是便利商店的熱門商品，鮮豬肉添加筍子與高麗菜的爽脆口感，而在日常生活中，很多人都喜歡將包子當作早餐，只需要簡單加熱，熱騰騰的肉包就可馬上滿足你的味蕾。
但要注意關廟栗香地瓜和奇美筍香肉包，若存放時間小於3天，可以放冷藏，如買的量太多吃不完就需要冷凍保存。
 
晏城為冷鏈王國、中部低溫物流專家，
也是中部最大明治冰淇淋經銷商，
冷鏈冷凍食品與物流都是服務範圍。
小美、義美、百吉喜客營業用冰淇淋皆有販售，
服務範圍也包含餐飲店家開幕諮詢、團購店家找品詢問，
只要關於冰品或冷凍冷藏食品，
都歡迎聯絡晏城04-24253355，
或至 【晏城股份有限公司】絲團中詢問。